유산균으로 발효육제품 곰팡이 99.9% 억제… 산업현장 실증 성공 - 미디어 바로 유산균으로 발효육제품 곰팡이 99.9% 억제… 산업현장 실증 성공 - 미디어 바로농촌진흥청이 발효 육제품에서 곰팡이와 식중독균을 억제할 수 있는 유산균을 발굴하고, 실제 제조 현장에서 효과를 검증했다. 국립축산과학원은 국내 축산물에서 분리한 토착 유산균 수백 종www.mediabaro.com 곰팡이 성장 99.9% 억제 및 산패 75% 감소 확인 농촌진흥청이 발효 육제품에서 곰팡이와 식중독균을 억제할 수 있는 유산균을 발굴하고, 실제 제조 현장에서 효과를 검증했다. 국립축산과학원은 국내 축산물에서 분리한 토착 유산균 수백 종을 평가해 항균과 항산화 활성이 뛰어난 락티플란타럼(G2)과 레비브레비스(H8) 등 유산균 2종을 선..